ROSÉ SPUMANTE Colore rosa, profumo delicato ed elegante, ricorda la fragranza dei frutti rossi. Ottimo come aperitivo, eccellente anche sui piatti di pesce grigliati. Temperatura di servizio 6-8°C.		ZONA DI PRODUZIONE Friuli Annia LOCALITÀ San Gervasio - Carlino (UD) SISTEMA DI ALLEVAMENTO Goujot con 3.800 ceppi/ha. Produzione di 2,5 Kg per vite ottenuta tramite diradamento manuale. PERIODO DI VENDEMMIA Primi giorni di settembre. METODO DI RACCOLTA Manuale in cassette di plastica. VINIFICAZIONE Per lo spumante "Rosé" vengono utilizzate le uve del "Refosco dal Peduncolo Rosso". L'uva viene caricata direttamente nelle presse e lasciata sgrondare senza nessuna pressatura, al termine di questa operazione il mosto viene raffreddato, lasciato decantare e a travaso avvenuto, vengono inoculati i lieviti selezionati. La fermentazione avverrà sempre a temperatura controllata. Passato un periodo di circa un mese il mosto fermentato viene consegnato ad una cantina specializzata nella quale verrà spumantizzato il "Rosé". Il processo avviene sempre tenendo il mosto in autoclave per circa 3 mesi dove viene fatto rifermentare assumendo così, grazie a questo processo, un perlage fine, elegante e persistente, dal raffinato e incantevole colore rosa, di ottima struttura e da una nota di spezie, di lamponi e di lievito. DATI ANALITICI (% vol.) 12 acidità totale (g/L) 6,2
	VINI ROSSI - Merlot - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Refosco dal ped. Rosso - Franconia - Schioppettino - Rosé spumante VINI BIANCHI - Friulano - Pinot bianco - Chardonnay - Malvasia - Pinot grigio - Sauvignon - Ribolla gialla - Traminer aromatico VINI SPECIALI - Lacrima del Privilegio - Merlot Privilege - Pizinin - Ribolla gialla spumante - Spumante - Verduzzo friulano - Vino dell'amore