SAUVIGNON Generoso nei profumi di salvia, foglia di pomodoro e sambuco, accompagna frutti di mare, insalate di pesce, risotti e molluschi. Temperatura di servizio 8-10°C.		ZONA DI PRODUZIONE Friuli Annia LOCALITÀ San Gervasio - Carlino (UD) SISTEMA DI ALLEVAMENTO Goujot con 3.800 ceppi/ha. Produzione di 2,5 Kg per vite ottenuta tramite diradamento manuale. PERIODO DI VENDEMMIA Metà/fine settembre. METODO DI RACCOLTA Manuale in cassette di plastica. VINIFICAZIONE L'uva viene lasciata macerare assieme alle bucce per circa 12 h ad una temperatura di circa 14 gradi. Dopo la pressatura il mosto viene nuovamente raffreddato per favorire la decantazione e, a travaso avvenuto, si inoculano i lieviti selezionati. La fermentazione avverrà ad una temperatura di 16/18° C. DATI ANALITICI (% vol.) 13,5 acidità totale (g/L) 6,2
	VINI ROSSI - Merlot - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Refosco dal ped. Rosso - Franconia - Schioppettino - Rosé spumante VINI BIANCHI - Friulano - Pinot bianco - Chardonnay - Malvasia - Pinot grigio - Sauvignon - Ribolla gialla - Traminer aromatico VINI SPECIALI - Lacrima del Privilegio - Merlot Privilege - Pizinin - Ribolla gialla spumante - Spumante - Verduzzo friulano - Vino dell'amore